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氣調(diào)庫又稱氣調(diào)貯藏。通過冷藏庫內(nèi)增加氣體成分調(diào)節(jié)功能，對(duì)庫內(nèi)貯藏環(huán)境中溫度、二氧化碳、濕度、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，來抑制果蔬呼吸作用，延緩其果蔬的新陳代謝過程。表面上看，氣調(diào)庫安裝和冷藏庫的安裝很相似，但在建筑結(jié)構(gòu)和使用管理上，氣調(diào)庫安裝與高溫冷庫的安裝其實(shí)是有著很大區(qū)別，氣調(diào)庫是在高溫冷藏庫的基礎(chǔ)上發(fā)展起來。在氣調(diào)庫安裝時(shí)要設(shè)有安全閥和調(diào)氣袋。氣調(diào)庫對(duì)進(jìn)出貨的時(shí)間有控制，如水果進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時(shí)間越短越好，氣調(diào)庫安裝時(shí)要考慮貯藏水果要求入庫速度快，盡快裝滿、封門和調(diào)氣。氣調(diào)庫安裝庫容積利用系數(shù)越大，制冷、調(diào)氣運(yùn)行成本就越低。